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果蔬来说，其保质期相对较短，而且其对于温度和运输环境有着比较苛刻的要求。所以为保证果蔬的质量，需要用冷藏车进行运送。因为冷藏车制冷机的温度、湿度操控都比较方便，因此，冷藏车广泛用于果蔬的运输。

果蔬进行冷藏运输需要注意哪些问题呢?

尽量缩短装运时刻

　　虽然冷藏车的温度可以控制在合理的范围，但是在冷藏运输装运时，也要尽量缩短装运时刻。不过也要注意防止搬运过程中，货物撞击、揉捏、下跌;堆码要安全稳妥，要有支撑与垫条，防止运送中移动或倾倒。堆码不能过高，堆间应留有恰当的空间，以利通风。

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冷藏车环境条件操控

　　冷藏车在冷藏运输果蔬时，应注意操控温度、湿度、气体等。温度是运送过程中的重要环境条件之一，冷藏车低温运送对保持果蔬的质量及减少运送中的损耗十分重要。关于选用冷藏车进行路程较远的运送时，要注意厢体温度的调理和操控，具体方法可参照所运果蔬在气调贮藏时的相关要求。

冷藏车运行应保持平稳

　　果蔬在冷藏运输途中剧烈碰撞会造成果蔬的机械伤，机械伤会加剧水果损坏、腐朽，所以，在运送中应尽量保持平稳，这样可以很大限度的保证果蔬的完好性。

冷藏车制冷机可以运送有瓜果蔬菜、冷鲜肉、速冻食品、水产海鲜等生活食品，还能运输生物制品(、、血浆包)和废物。运送不同的货物时，都必须加装相匹配的装置才行。

Q：冷藏车的正确维护和检修方法？

A：冷藏车的维护***工作至关重要。只有按时对设备进行正确的维护，才能保证设备的正常使用并延长设备的使用寿命。

1、冷藏车厢体外表面切勿刮蹭，否则一方面会降低玻璃钢承受压力的能力，更容易发生老化变形，另一方面会使内部填充的聚氨酯发生***从而影响厢体的保温性能。

2、冷藏车内表面的维护要做好温控的调节，切勿使厢体内表面结冰，如果空气湿度比较大，要尽量包装好冷藏制品，尤其是水产品包装密封好能降低水分向厢体内部蒸发，降低冷藏车内部结冰的可能性。